|
|
Yam Moo Ceun Chai
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 300 g magere varkenslappen
- 1 struik bleekselderij
- 2 in dunne reepjes gesneden Spaanse pepers
- 1 klein gesnipperd uitje
- 2 uitgeperste teentjes knoflook
- mespuntje zout
- 1 eetlepel suiker
- 4 eetlepels citroensap (2 citroenen)
- 2 eetlepels sla-olie
- ½ eetlepel worcestersaus
- peterselie of slablaadjes voor de opmaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook het vlees in 45 minuten gaar in ruim kokend water met wat zout. Snijd het vlees in kleine blokjes en laat het in het vocht koud worden. De grote stengels van de selderij in stukjes snijden en in 5 minuten beetgaar koken in een beetje water. De dunne stengels in schuine plakjes snijden. Laat de gekookte selderij uitlekken.
Los de suiker al roerend met wat zout op in het citroensap. Doe daarna olie, knoflook, uitjes, saus en pepers erdoor.
|
|
|